Gezondheid

 

Waarom ik niet ‘open sta’ voor homeopathie

Geschreven 23 mei 2016

‘Er bestaan ook homeopatische druppeltjes tegen krampjes, die vaak prima werken’, zei de vroedvrouw. Die krampjes speelden onze pasgeboren zoon danig parten en daar leek weinig aan te doen. Maar homeopathie? Nee, liever niet. ‘Ja, niet iedereen staat daar voor open’, klonk het schijnbaar een beetje geschrokken door mijn overtuigde afwijzing van het voorstel. ‘Hij is journalist bij Eos’, voegde mijn vriendin er ter verantwoording en enigszins verontschuldigend aan toe. Even leek het alsof ik mij zou moeten verantwoorden voor... lees verder

De finale: mijn eigen gefermenteerd wortelsap proeven

Geschreven 5 november 2015

Dertig dagen geleden ging deze bokaal met wortelsap de kelder in. Vandaag mag de pot voor het eerst terug open. En vooral, vandaag mag ik eindelijk proeven van mijn eerste fermentatiebrouwsel.De geur blijkt bij het openen alvast stukken beter dan wat ik rook in de bokaal die ik na drie dagen opende. Toen was de geur vooral composthoop-achtig, vandaag ruik ik de zuurheid die ook uit flessen cider of geuze opstijgt. De smaak is zout-zuur. Te zout eigenlijk volgens de... lees verder

Speuren naar probiotica in wortelsap

Geschreven 1 oktober 2015

Welke micro-organismen helpen bij het fermenteren van voedsel? En zitten daar interessante soorten tussen die bijvoorbeeld geschikt zijn als probiotica om bepaalde aandoeningen mee te behandelen? Bio-ingenieurs van de Universiteit Antwerpen zoeken het uit in het gefermenteerde wortelsap dat ikzelf en 39 andere vrijwilligers thuis hebben gebrouwen. Dit zijn ze, mijn ferme pekes. Drie liter wortelsap dat nu in mijn kelder mag gaan fermenteren. De bokalen zijn gelabeld volgens de dag waarop ik er een staal uit moet nemen: bokaal... lees verder

Bacteriën als keukenhulpjes

Geschreven 25 september 2015

Château Margaux 1977 of gefermenteerd groentesap? Klanten van het West-Vlaamse toprestaurant In de Wulf kiezen tegenwoordig resoluut voor de tweede optie als begeleiding bij het eten dat chef Kobe Desramaults hen serveert. Ook meer en meer avontuurlijke thuiskoks wagen zich aan fermentatie - eenvoudig gezegd: bacteriën, gisten en schimmels minstens een paar weken loslaten op vers voedsel in de hoop gedurfde smaken uit te lokken of de houdbaarheid van het voedsel te verlengen. Klinkt spannend, toch? Maar hoe veilig is... lees verder

Kost of bespaart een roker de samenleving geld?

Geschreven 17 september 2015

Het is mogelijk om roken de wereld uit te helpen, leest u deze maand in Eos. Maar is dat wel zo'n goede zaak? 'Wie gaat dat betalen?', wierp een collega ons voor de voeten. Rokers zouden namelijk vanuit financieel oogpunt een goede zaak zijn: ze betalen veel belastingen op hun hobby, en doen door gemiddeld tien jaar vroeger te sterven afstand van een flink deel van hun pensioen. Maar klopt dat wel? Want anderzijds: roken verhoogt het risico op verschillende... lees verder

Zeven tips om minder fijn stof in te ademen

Geschreven 15 september 2015

Ziezo, mijn actiefste deel van het wetenschappelijk onderzoek van VITO naar fijn stof in Antwerpen zit erop. In totaal onderging ik drie weken een metamorfose tot meetstation. Eén week afgelopen winter, één week in het voorjaar en één week in de zomer liep ik rond met een fijnstofmeter (die black carbon mat, om precies te zijn), een gps, een activiteitstracker, een hartslagmeter en een smartphone met app. Ook werd enkele keren mijn longcapaciteit gemeten, foto’s van mijn netvlies gemaakt en... lees verder

Waar adem je het meeste fijn stof in?

Geschreven 17 juli 2015

Hoeveel fijn stof krijg je in je longen tijdens het fietsen, wandelen en autorijden in Antwerpen en omgeving? De resultaten van twee weken rondhossen met meetapparatuur. Voor een wetenschappelijke studie van VITO liep ik twee weken lang rond met, onder meer, een hartslagmeter, gps en een fijnstofmeter. De finale resultaten van die studie – die uiteraard heel wat meer proefpersonen telt – zullen nog even op zich laten wachten. Zodra er algemene resultaten te melden zijn, lees je dat in... lees verder

Wat heeft deze foto met luchtvervuiling?

Geschreven 4 maart 2015

Het lijkt op een hemellichaam, maar dit is een foto van mijn rechteroog, vorige week gemaakt voor een studie van VITO. De gele vlek in het midden is de blinde vlek: daar komen alle adertjes samen. Voor mij hadden al zeven andere deelnemers zo'n foto laten maken. Er moeten er nog een hele hoop volgen. Door de foto's te analyseren, moet duidelijk worden of er sprake is van vaatvernauwing. En die kan het gevolg zijn van luchtvervuiling. Een vrij nieuwe... lees verder